出国做厨师，是否需要持有厨师证取决于你打算前往的国家或地区的法律规定，在许多国家，包括中国，厨师证是证明一个人具备一定烹饪技能和知识的法律文件，如果你计划前往这些国家工作，通常需要获得相应的厨师证书。

也有一些国家对外国厨师的资格要求可能更为宽松，在美国，虽然一些州要求持证厨师，但也有很多州允许非持证厨师进入餐馆工作，在这些州，外国厨师可能需要通过考试来证明他们的烹饪技能和专业知识。

还有一些国家和地区可能对外国厨师有特定的要求，比如语言能力或者文化适应性，在某些情况下，雇主可能会要求应聘者提供相关的语言能力和文化适应性证明。

如果你打算出国做厨师，最好的做法是提前了解你打算前往的国家或地区的法律要求，这可能包括查看当地的职业许可法规、了解是否需要特定的厨师证书，以及考虑是否需要通过考试或其他方式证明自己的烹饪技能和专业知识。

为了确保你的厨师职业生涯顺利进行，以下是一些建议：

1、获取厨师证书：在很多国家，成为合法的厨师需要获得官方认证的厨师证书，这通常涉及参加专业培训课程并通过考试。

2、学习当地语言：如果打算去的语言环境与你熟悉的不同，学习当地语言将有助于你更好地融入工作环境，并与同事和顾客沟通。

3、适应文化差异：了解并尊重当地的饮食习惯和烹饪传统，这将帮助你更好地为当地顾客提供服务，并建立良好的工作关系。

4、准备简历和面试技巧：准备好一份专业的简历，突出你的烹饪技能和经验，练习面试技巧，以便在面试中有效地展示你的能力和潜力。

5、考虑国际厨房管理经验：如果你有在国际厨房工作的经验，这将大大增加你在新环境中成功的机会。

6、保持专业态度：无论在哪个国家，保持专业态度和良好的职业道德都是非常重要的，这将帮助你在工作中建立信誉，并赢得同事和顾客的信任。

出国做厨师需要满足一定的法律和文化要求，提前了解并准备这些要求将有助于你在新的工作环境中取得成功。