中式烹调师证书等级顺序是按照国家职业技能鉴定标准和考试要求，由低到高设立的，以考核学员在中式烹饪领域的专业技能和知识水平，以下是根据不同等级所涵盖的内容：

1、初级（学徒级）

- 学习内容：包括食材认识、刀工基础、简单菜品制作、调味品使用等。

- 技能目标：掌握基本食材处理技巧，学会基本的刀工，能够完成简单的菜品制作。

2、中级（技术员级）

- 学习内容：包括烹饪原料学、烹饪工艺学、中餐宴席设计、面点制作等。

- 技能目标：熟练掌握各类食材的加工与处理，了解烹饪工艺的基本流程，能够独立完成一定难度的菜品制作，以及参与中餐宴席的设计和布置。

3、高级（技师级）

- 学习内容：包括烹饪原料学、烹饪工艺学、烹饪营养学、中餐宴会设计、中西式点心制作等。

- 技能目标：具备较丰富的烹饪经验，能够独立设计和实施复杂的中餐宴席，对菜品的营养搭配有较深刻的理解，并能进行中西式点心的创新制作。

4、技师（高级技师级）

- 学习内容：包括烹饪原料学、烹饪工艺学、烹饪营养学、餐饮管理、餐饮营销等。

- 技能目标：具有较丰富的实践经验和较高的创新能力，能独立承担大型中餐宴席的设计与实施，对餐饮行业有较为深入的理解，并具备一定的管理能力和市场推广能力。

5、高级技师（高级技师级）

- 学习内容：包括烹饪原料学、烹饪工艺学、烹饪营养学、餐饮管理、餐饮营销、食品安全与卫生等。

- 技能目标：在高级技师的基础上，进一步拓宽了专业知识，能够独立承担中型或大型中餐宴席的设计和实施，对餐饮行业有较全面的认识，并能进行有效的团队管理和市场营销。

6、高级技师（高级技师级）

- 学习内容：包括烹饪原料学、烹饪工艺学、烹饪营养学、餐饮管理、餐饮营销、食品安全与卫生、餐饮文化等。

- 技能目标：在高级技师的基础上，进一步拓宽了专业知识，能够独立承担大型中餐宴席的设计和实施，对餐饮行业有较全面的认识，并能进行有效的团队管理和市场营销，同时对餐饮文化有较深入的理解。

7、高级技师（高级技师级）

- 学习内容：包括烹饪原料学、烹饪工艺学、烹饪营养学、餐饮管理、餐饮营销、食品安全与卫生、餐饮文化、酒店管理等。

- 技能目标：在高级技师的基础上，进一步拓宽了专业知识，能够独立承担大型中餐宴席的设计和实施，对餐饮行业有较全面的认识，并能进行有效的团队管理和市场营销，同时对餐饮文化有较深入的理解，并具备一定的酒店管理经验。

8、高级技师（高级技师级）

- 学习内容：包括烹饪原料学、烹饪工艺学、烹饪营养学、餐饮管理、餐饮营销、食品安全与卫生、餐饮文化、酒店管理、餐饮设备维护与管理等。

- 技能目标：在高级技师的基础上，进一步拓宽了专业知识，能够独立承担大型中餐宴席的设计和实施，对餐饮行业有较全面的认识，并能进行有效的团队管理和市场营销，同时对餐饮文化有较深入的理解，并具备一定的酒店管理经验和餐饮设备维护能力。

9、高级技师（高级技师级）

- 学习内容：包括烹饪原料学、烹饪工艺学、烹饪营养学、餐饮管理、餐饮营销、食品安全与卫生、餐饮文化、酒店管理、餐饮设备维护与管理、餐饮项目管理等。

- 技能目标：在高级技师的基础上，进一步拓宽了专业知识，能够独立承担大型中餐宴席的设计和实施，对餐饮行业有较全面的认识，并能进行有效的团队管理和市场营销，同时对餐饮文化有较深入的理解，并具备一定的酒店管理经验和餐饮设备维护能力，同时能够进行餐饮项目的策划和管理工作。

10、高级技师（高级技师级）

- 学习内容：包括烹饪原料学、烹饪工艺学、烹饪营养学、餐饮管理、餐饮营销、食品安全与卫生、餐饮文化、酒店管理、餐饮设备维护与管理、餐饮项目管理、餐饮创新与发展等。

- 技能目标：在高级技师的基础上，进一步拓宽了专业知识，能够独立承担大型中餐宴席的设计和实施，对餐饮行业有较全面的认识，并能进行有效的团队管理和市场营销，同时对餐饮文化有较深入的理解，并具备一定的酒店管理经验和餐饮设备维护能力，同时能够进行餐饮项目的策划和管理工作，并具备较强的创新和发展能力。