中式烹调师证考试，即中国厨师职业资格认证考试，是中国对从事餐饮业烹饪工作人员的一种职业技能等级认定，考取该证书需要满足一定的条件，包括学历、工作经验和通过专业考试。

对于想要考取中式烹调师证的学员来说，选择哪些科目好考一些，主要取决于以下几个因素：

1、个人基础：如果你在烹饪方面有扎实的基础和丰富的实践经验，那么理论部分相对容易掌握，反之，如果基础知识较弱，建议先从理论知识入手，再逐步过渡到实践操作。

2、时间安排：如果你有充足的时间准备考试，可以选择全面复习所有科目，但如果时间有限，可以根据个人情况重点攻克难度较大的部分，例如高级烹饪技巧或特定菜肴的制作。

3、考试形式与内容：了解考试的题型和内容是决定好考与否的关键，中式烹调师证通常分为理论和实践两部分，理论部分可能包括食材知识、烹饪原理、营养学、卫生法规等；实践部分则侧重于实际操作技能，根据历年考试大纲和真题分析，可以发现某些科目如食材知识、烹饪原理、营养学等普遍被认为是较为重要的，因此这些科目可能是好考的。

4、个人兴趣和优势：如果你对某个特定的烹饪技法或菜式特别感兴趣，那么在备考过程中可能会更加得心应手，如果你在某个领域有特殊才能，如刀工、雕刻等，那么这些技能在实操考核中往往能加分。

5、历年通过率：通过率是衡量考试难度的重要指标之一，那些历年来通过率较高的科目，意味着考试难度相对较低，更容易通过。

6、模拟考试和真题练习：通过参加模拟考试和真题练习，可以更直观地了解自己在各个科目上的掌握程度，从而有针对性地进行复习。

综合以上因素，以下是一些建议：

- 如果你是烹饪新手，建议先从理论知识开始学习，打好基础。

- 如果时间紧张，可以优先考虑那些分值较高且自己比较擅长的科目。

- 多参加模拟考试和真题练习，熟悉考试流程和题型。

- 根据个人兴趣和优势选择复习重点，比如喜欢研究传统菜式的学员可能会觉得这部分内容比较好考。

- 关注考试动态和政策变化，及时调整复习策略。

无论选择哪个科目作为主攻方向，都需要投入时间和精力去准备，务实的态度和坚持不懈的努力是成功的关键。