高级厨师证的获得时间取决于多个因素，包括申请者的教育背景、工作经验、通过的考核难度以及所在国家或地区的认证机构的效率，以下是一些影响高级厨师证获取时间的关键因素：

1、教育背景：拥有相关领域的本科及以上学历可以加速学习过程，如果申请者是大学烹饪学院的毕业生，他们可能会比没有高等教育背景的人更快地获得证书。

2、工作经验：在餐饮行业工作多年的专业人士往往能够更快地掌握必要的技能和知识，因为他们已经具备了实践经验。

3、培训课程：参加由专业机构提供的专业培训课程，如国际烹饪艺术学校（iata）提供的认证课程，可以显著缩短学习时间和准备周期。

4、考试内容：高级厨师证书涵盖的技能范围可能非常广泛，如果申请人对特定领域有深入的了解和实践经验，他们将更有可能快速通过考核。

5、所在地区：不同国家和地区的认证程序可能有所不同，一些国家可能有更严格的要求和更长的准备期，而其他国家可能相对宽松。

6、认证机构的工作效率：认证机构的工作速度也会影响整个流程的时间，一些权威且高效的认证机构能在短时间内完成审核并颁发证书。

7、个人情况：个人的学习能力、动机和承诺也会影响取得高级厨师证的速度。

从申请到获得高级厨师证书可能需要几个月的时间，但具体时间会因上述因素而异，一个拥有两年以上工作经验、完成了专业烹饪课程的申请者可能在6到12个月内获得证书，而对于没有相关经验的人来说，可能需要18到24个月的时间来准备和通过考核。

值得注意的是，某些情况下，即使通过了考试，还需要满足一定的实习要求才能获得正式的高级厨师证书，这意味着申请者需要在实际工作环境中积累足够的经验，这又是一个额外的时间投入。

为了确保顺利获得高级厨师证，申请者应该提前规划，并了解所在国家或地区的具体要求，积极寻找合适的培训机构，并利用所有可用的资源来提高自己的技能和知识水平，保持积极的态度和持续的学习意愿对于成功获得高级厨师证至关重要。