中式厨师证分为几个等级，具体包括初级、中级和高级三个等级。

1、初级厨师证：这是最低级别的厨师证书，主要针对刚刚学习烹饪的新手或没有相关工作经验的人，在这个阶段，学员需要通过一系列的理论学习和实践操作考核，达到一定的技能水平才能获得此证书。

2、中级厨师证：中级厨师证是对有一定烹饪经验和技能的厨师的认可，在这个阶段，学员需要通过更严格的考核，包括对食材的识别、处理和烹饪技巧的掌握，以及对菜品制作的创新和独特性的要求，只有通过这些考核，才能获得此证书。

3、高级厨师证：高级厨师证是对有丰富烹饪经验和高超技艺的厨师的认可，在这个阶段，学员需要通过更高级别的考核，包括对菜品制作的整体把握、对食材搭配的巧妙运用以及对烹饪艺术的深入理解，只有通过这些考核，才能获得此证书。

中式厨师证的等级越高，要求越严格，从初级到高级，每个等级都需要通过一系列的考核，包括理论知识、实践操作和创新能力等方面的要求，只有通过了这些考核，才能获得相应的厨师证书，从而在餐饮行业中取得更高的地位和更好的发展机会。