想要成为一名合格的中国厨师并获取厨师证书，通常需要经历以下几个步骤：

1、基础培训：你将参加由正规烹饪学校或培训机构提供的为期几个月的基础厨艺课程，这些课程会涵盖食材知识、刀工技巧、烹饪方法、食品安全和卫生标准等多个方面。

2、考核认证：在完成基础培训后，你需要通过一个考核来证明你已经掌握了必要的技能和知识，考核通常包括理论测试和实操考试，确保你能够独立完成各种烹饪任务。

3、实习经验：通过考核后，你可能需要进入一家餐厅进行实习，这段实习期可以帮助你将理论知识转化为实践经验，同时积累工作经验。

4、考取厨师证：在实习期满且表现良好的情况下，你可以申请成为职业厨师，并参加国家或地方的厨师资格考试，考试内容可能包括中式烹饪、西式烹饪、营养学、食品卫生与安全等，通过考试后，你将获得相应的厨师资格证书。

5、持续教育：为了保持资格，你需要定期参加继续教育和培训课程，以更新你的知识和技能，适应行业的最新发展。

拿到中国厨师证的时间取决于多个因素：

- 如果你选择的是短期课程，比如几周到一个月，那么可能在几周到一个月内就可以完成所有课程并通过考核。

- 如果你选择的是长期课程，比如几个月到一年，那么你可能需要几个月到一年的时间来完成课程并通过考核。

- 对于一些特殊技能或者高级技能，可能需要更长的时间来学习和掌握。

成为一名合格的中国厨师并获取厨师证书通常需要几个月到一年的时间，具体取决于你选择的课程类型和个人学习进度，重要的是要有耐心和毅力，因为成为一名优秀的厨师需要不断的学习和实践。