在上海，学习成为一名厨师的费用因多种因素而有所不同，以下是一些可能影响您学费的因素：

1、培训课程的时长：上海的厨师培训课程通常分为短期课程（如一个月或两个月）和长期课程（如三个月或六个月），短期课程的费用相对较低，而长期课程则更全面、系统，费用也相对较高。

2、培训机构的选择：不同的培训机构有不同的收费标准，有些机构可能提供在线课程，而另一些则可能需要您亲自到校上课，一些知名培训机构可能会收取更高的学费。

3、：有些厨师培训课程可能包括理论学习和实践操作，而有些则可能只侧重于实践操作，如果您希望获得更多理论知识，可能会需要支付额外的费用。

4、地点：上海的厨师培训课程可能在市中心、郊区或其他地区的不同地方开设，地理位置会影响您的交通费用，以及住宿和餐饮费用。

5、个人资质：如果您已经具备一定的烹饪基础，或者有其他相关的工作经验，可能可以享受一定的学费优惠。

6、额外费用：除了学费之外，您还可能需要支付教材费、考试费、实习安排费等。

根据以上因素，上海学厨师证的费用大致范围可能在几千到几万元人民币之间，以下是一个粗略的估算：

- 短期课程（如一个月或两个月）：约人民币 2,000 - 5,000元

- 短期课程（如三个月或六个月）：约人民币 5,000 - 10,000元

- 长期课程（如三个月或六个月）：约人民币 10,000 - 20,000元

- 在线课程（如果选择）：约人民币 2,000 - 5,000元

这些价格仅供参考，实际费用可能会因培训机构、课程内容、地点等因素而有所不同，建议您在选择培训机构时，详细了解课程内容、教学方式、师资力量、学员评价等信息，以便做出明智的选择，您还可以咨询当地人力资源和社会保障部门或相关行业协会，了解最新的政策和标准。