厨师证的等级划分主要依据国际和国内的烹饪标准、认证机构以及职业培训体系，以下是一些国家或地区中常见的厨师证书等级：

1、国家职业资格证书：厨师证通常由国家认可的职业资格认证中心颁发，分为初级、中级和高级三个等级，每个等级又分为多个工种，中式烹调师、西式面点师、西式烹调师等，这些证书是厨师从业的基本要求，也是求职时的重要资质证明。

2、国际烹饪协会（ia）证书：国际烹饪协会是一个国际性的餐饮行业协会，提供多种烹饪领域的专业认证，ia颁发的国际烹饪师、西餐大师、中餐师傅等证书。

3、美国厨艺学院（culinary institute of america, cia）证书：在美国，厨师可以通过参加cia的认证课程来获得证书，这些课程通常包括理论学习和实践操作，完成后可以获得不同级别的证书，如certified culinary arts associate (aa)、certified chef (h)、certified sommeliers (csm)等。

4、法国蓝带厨艺学院（le cordon bleu）证书：在法国，蓝带厨艺学院提供的证书是全球公认的厨艺教育与认证体系，学生完成课程后，可以获得从基础到高级的多级证书，比如bépépi、bépépi-première、bépépi-grande等。

5、英国皇家烹饪学院（royal college of cooking）证书：英国皇家烹饪学院提供多种级别的烹饪课程和证书，包括初级、中级和高级，如初级厨房技术员、中级厨房技术员、高级厨房技术员等。

6、加拿大烹饪学院（canadian culinary institute）证书：加拿大烹饪学院同样提供多个级别的烹饪课程和证书，如caip证书、caip-advanced等。

7、澳大利亚厨师协会（australian chefs’ association）证书：澳大利亚厨师协会提供的证书覆盖了从初级到高级的多个领域，比如初级厨师、中级厨师、高级厨师等。

8、欧洲烹饪学院（european culinary institute）证书：在欧洲，许多国家的烹饪学院也提供各种级别的烹饪课程和证书，如意大利厨师、法国厨师等。

9、日本料理学院（japanese cooking school）证书：日本的厨师学院也提供从初级到高级的烹饪课程，并颁发相应的证书。

10、其他国家和地区的专业认证：除了上述提到的国家和国际组织外，还有许多其他国家和组织也提供专业的厨师证书，如美国的napa valley culinary institute、英国的cookery institute等。

需要注意的是，厨师证书的等级和名称可能因地区和国家而异，而且随着行业的发展，新的认证体系和证书不断涌现，厨师证书的获取往往需要一定的时间和金钱投入，并且需要通过一系列的考核和评估，在选择考取厨师证书时，应根据自己的兴趣、职业规划以及所在地区的认证体系来决定。