1、烹饪基础理论：这部分主要介绍烹饪的基本概念、原理和方法，包括食材的选择、处理和保存方法，火候的掌握，调味技巧等。

2、烹饪技术理论：这部分主要介绍各种烹饪技术的理论知识，包括炒、煮、蒸、炸、烤、炖、烧、焖、卤等基本烹饪技法，以及各种烹饪器具的使用和保养知识。

3、营养学理论：这部分主要介绍食物的营养成分和人体对营养的需求，以及如何根据不同的食物搭配来满足人体的营养需求。

4、食品安全与卫生理论：这部分主要介绍食品安全的基本知识和食品安全管理的方法，包括食品的采购、储存、加工、运输、销售等各个环节的安全要求，以及如何处理食品安全事故。

5、餐饮服务理论：这部分主要介绍餐饮服务的基本原则和流程，包括菜单设计、点餐服务、上菜顺序、结账方式等。

6、餐饮管理理论：这部分主要介绍餐饮企业的经营管理知识，包括成本控制、人员管理、市场营销、财务管理等方面的知识。

7、餐饮文化与礼仪理论：这部分主要介绍餐饮文化的历史和特点，以及餐饮服务中的礼仪规范，包括餐桌礼仪、餐具使用、宴会接待等方面的知识。

8、餐饮设备与工具理论：这部分主要介绍餐饮设备和工具的使用方法和维护知识，包括厨房设备、餐具、调料等的使用和保养方法。

9、餐饮创新与研发理论：这部分主要介绍餐饮行业的创新理念和方法，包括新菜品的开发、特色餐饮的经营策略、餐饮品牌的建设等方面的知识。

10、法律法规与职业道德理论：这部分主要介绍餐饮行业的相关法律法规，以及餐饮从业人员应遵循的职业操守和道德规范。

是厨师证的理论内容的主要部分，具体的内容可能会因不同的培训机构和课程设置而有所不同。