中级厨师证全名叫“中华人民共和国职业资格证书（中级）”，简称为“职业资格证”。

职业资格证书是证明个人具备某种职业技能和知识水平的官方文件，它是由国家人力资源和社会保障部门颁发的，用于证明持证人在特定职业领域中具有相应的专业技能和知识，职业资格证书分为初级、中级、高级等多个级别，每个级别对应不同的职业领域和技能要求。

中级厨师证就是针对具有一定工作经验和技能的厨师而设立的一种职业资格证书，持有此证书的厨师需要具备一定的烹饪技巧、食材处理能力、菜品制作水平以及餐厅服务意识等，以满足餐饮行业对中级厨师的需求。

获得中级厨师证的过程通常包括以下几个步骤：

1、报名：你需要向当地的人力资源和社会保障部门或者相关职业培训机构报名参加中级厨师证的考试，报名时需要提供个人身份证明、学历证明、工作经历等相关材料。

2、培训：报名成功后，你需要参加由相关部门组织的培训课程，学习相关的专业知识和技能，培训内容通常包括烹饪理论、刀工技巧、烹饪方法、食品安全知识等。

3、考试：培训结束后，你需要参加中级厨师证的考试，考试形式通常为笔试和实操两部分，笔试主要考察理论知识，实操部分则要求你在现场进行菜品制作和餐厅服务操作。

4、评审：考试合格后，相关部门会对你的考试成绩进行评审，确定你是否具备中级厨师证的资格，如果评审通过，你就可以获得中级厨师证。

5、领取：如果你的中级厨师证已经通过评审，你可以在规定的时间内前往人力资源和社会保障部门或相关机构领取你的证件。

持有中级厨师证的厨师在就业和职业发展方面具有一定的优势，他们可以更容易地找到工作机会，提高自己的收入水平，中级厨师证也有助于他们在职业生涯中不断提升自己的技能和知识，成为更优秀的厨师。

中华人民共和国职业资格证书（中级）是中国餐饮行业中一个重要的职业资格认证，旨在证明个人具备一定的专业技能和知识水平，持有中级厨师证的厨师在就业和职业发展方面具有一定的优势，同时也有助于他们在职业生涯中不断提升自己的技能和知识水平。