在国内考取厨师证，通常需要经过以下步骤：

1、了解国家职业资格证书制度：你需要了解中国国家职业资格认证的相关政策和要求，中国的厨师职业资格证书分为初级、中级和高级三个等级，每个等级对应不同的技能水平和工作职责。

2、参加培训课程：根据你希望获取的厨师证书等级，你需要报名参加相应的培训课程，这些课程通常会由专业的教育机构或行业协会提供。

3、提交申请材料：完成培训后，你需要准备并提交相关的申请材料，这些材料可能包括身份证明、学历证明、健康证明、近期免冠照片等。

4、参加理论考试：理论考试是评估你是否掌握了必要的知识和技能，考试通常包括选择题、判断题和简答题。

5、参加实操考核：实操考核是评估你在实际工作中应用所学知识的能力，这可能包括烹饪技巧、食品卫生安全知识、厨房操作流程等。

6、等待评审结果：完成理论和实操考核后，你需要等待评审结果，如果评审通过，你将获得相应的厨师证书。

7、持续教育：虽然你已经获得了厨师证书，但为了保持证书的有效性，你需要定期参加继续教育课程，这可以是通过参加培训课程、阅读专业书籍或参加研讨会等方式进行。

8、遵守职业道德规范：作为一名合格的厨师，你需要遵守职业道德规范，确保食品安全和卫生，这包括正确处理食材、保持工作环境的清洁和整洁、尊重同事和顾客等。

9、更新证书：如果你希望升级到更高级别的厨师证书，你需要重新参加培训和考核，以证明你具备更高的专业技能。

10、关注政策变化：由于国家政策可能会发生变化，建议你定期关注相关政策信息，以确保你的厨师证书仍然有效。

你可以在全国各级人力资源和社会保障部门或相关职业培训机构的官方网站上找到相关信息和指南，你也可以咨询当地的餐饮行业协会或商会，他们通常会提供有关厨师证书的最新信息和指导。

不同地区的具体要求可能有所不同，因此在准备过程中请务必参考当地的规定和指南。