自考厨师证在重庆，你需要遵循以下步骤来准备和申请：

1、了解自考政策：你需要了解重庆市教育考试院发布的自考厨师证相关政策，这些信息通常会在官方网站上公布，确保你符合报考条件。

2、选择培训机构：自考厨师证的培训课程通常由专业的培训机构提供，在选择培训机构时，你应该考虑其教学质量、师资力量以及历届学员的通过率。

3、报名参加培训：一旦确定了培训机构，就可以开始报名参加培训课程了，报名时需要提供个人基本信息和学历证明等材料。

4、学习专业知识：自考厨师证的课程通常包括理论知识和实践操作两部分，你需要认真学习相关的烹饪理论和技能，如食材知识、刀工技巧、烹饪方法等。

5、参加模拟考试：在备考过程中，参加模拟考试可以帮助你熟悉考试流程和题型，提高应试能力。

6、参加考试：自考厨师证的考试通常分为笔试和实操两部分，你需要在规定的时间内完成这两部分的考试。

7、领取证书：如果你顺利通过了考试，你可以在规定的时间内去指定的地点领取自考厨师证。

8、持续学习和提升：即使你已经获得了自考厨师证，也要保持对烹饪技术的学习热情，不断提升自己的专业技能。

以下是一些建议，帮助你更好地准备自考厨师证：

- 制定详细的学习计划，合理安排时间，确保每个知识点都能得到充分的复习。

- 多参与实践活动，实际操作是检验学习成果的重要方式，可以通过实习、兼职等方式积累经验。

- 利用网络资源，如在线课程、视频教程等，拓宽学习渠道。

- 加入烹饪爱好者社群，与其他烹饪爱好者交流心得，互相学习进步。

- 保持积极的心态，遇到困难时不要轻易放弃，相信自己的努力会有回报。

自考厨师证是一个挑战也是一个机遇，只要你有坚定的决心和努力，就一定能够成功获得这个宝贵的证书，祝你好运！