开设小饭店是否需要厨师证，这个问题的答案取决于多个因素，包括你所在地区的法律法规、饭店的规模和类型、以及你打算提供的服务范围，以下是一些需要考虑的因素：

1、当地法律：不同的国家和地区对于餐饮业的从业资质有不同的要求，有些地方可能要求所有从事餐饮服务的工作者必须持有特定的职业资格证书，而有些地方则可能对小型餐馆或家庭式餐馆的要求更为宽松，在开店前，你需要查阅当地的法律和规定。

2、规模：如果你计划经营一家大型连锁餐厅或者提供高端餐饮服务，那么获得厨师证可能是一个加分项，因为这显示了你对食品安全和专业烹饪技能的重视，但如果是小规模的家庭式餐馆或者快餐店，你可能不需要特别的厨师证。

3、服务类型：不同类型的餐饮服务可能需要不同层次的专业技能，高级烹饪课程、特殊饮食需求的定制菜单（如无麸质、素食、纯素等）、或者为特殊活动（如婚礼、会议）准备的特色菜品，都可能要求更专业的厨师技能。

4、食品安全和卫生标准：无论是否需要厨师证，食品安全始终是餐饮业的核心，许多地区都有严格的食品安全法规，要求所有从业人员都必须遵循一定的卫生标准，并定期接受健康检查和培训。

5、个人经验：如果你已经有了丰富的餐饮行业工作经验，并且已经获得了相应的职业证书，那么你可能会发现这对你的生意有所帮助，拥有厨师证也可以作为你专业性的一个证明，增加顾客对你的信任。

6、成本与投资回报：获得厨师证可能需要时间和金钱的投资，而且在某些情况下，这些证件的成本可能会超过其带来的潜在收益，你需要评估这个决定是否符合你的长期商业目标。

7、市场需求：如果你所在的地区对有特定技能的厨师有较高需求，那么即使你没有厨师证，也可能能够找到工作，反之，如果市场上对这类专业人士的需求不旺盛，那么获得厨师证可能不会给你带来太多优势。

是否需要厨师证取决于多种因素，在决定之前，你应该进行充分的市场调研，了解你所在地区的具体要求，并考虑你的长期业务目标，如果你认为厨师证对你的生意有利，那么它可能是值得投资的一部分，如果你认为它不会为你的生意带来显著的好处，那么你可以考虑其他的认证或者资格来提升你的竞争力。