在探讨有厨师证是否算作人才以及与工人工资高低的关系时，我们需要从多个角度来分析。“人才”这个概念通常指的是具备专业技能、知识水平、创新能力和解决问题能力的人，而“工人”则更多地指从事体力或简单的操作性工作的人。

1、技能和专业水平：拥有厨师证意味着持有者具备了专业的烹饪技能和对食品安全、营养配比等相关知识的理解，这种专业性是衡量一个人是否为人才的重要标准之一，从这个角度看，有厨师证的人可以被视为一种人才。

2、职业发展机会：在餐饮行业，厨师证不仅仅是入门的凭证，也是职业发展的阶梯，持证上岗的厨师有更多的机会参与高级菜品的研发、餐饮管理等工作，这些都是提升个人职业技能和增加收入潜力的途径，相比之下，普通工人可能面临更多重复性劳动，晋升空间有限。

3、薪资待遇比较：根据不同地区、不同级别的厨师证持有者，其薪资待遇可能会有所不同，高级厨师（如主厨、行政总厨）由于其专业技能和管理能力，薪资往往比普通工人要高，但同时，这也取决于餐厅的规模、位置、经营状况等因素。

4、工作环境和文化：餐饮行业是一个服务行业，工作环境多样，有时工作压力大，需要面对顾客的各种需求，而工人的工作环境相对单一，多在工厂或建筑工地，文化氛围也会影响个人的职业选择和发展。

5、社会认知和尊重程度：在某些文化中，厨师被视为专业人士，享有较高的社会地位和尊重，而在一些传统观念较为根深蒂固的社会里，工人的地位可能会相对较低。

6、综合考量：有厨师证的人在技能、专业水平、职业发展前景、薪资待遇等方面都具有一定的优势，是否算作人才还取决于个人的综合能力和表现，如果一个持有厨师证的人能够不断提升自己的技能，积极应对工作中的挑战，并且在工作中表现出色，那么他/她无疑可以被视为一名有价值的人才。

至于工人工资是否高于持厨师证的人，这主要取决于多种因素，包括工作性质、工作强度、工作条件、所在地区的经济状况等，在某些情况下，工人的工资确实可能因为工作强度大、环境艰苦等因素而相对较高，但另一方面，随着社会的进步和经济的发展，许多工人也能够通过技能培训等方式获得更高的收入和更好的工作环境。

有厨师证的人在很多方面都具备成为人才的条件，而工人的工资水平则受到多种因素的影响，在评价一个人是否算作人才时，不能仅仅以是否持有厨师证作为唯一标准，而是需要综合考虑其专业技能、工作经验、工作态度等多个方面。