莆田厨师证的办理流程和费用因地区而异，您需要按照以下步骤进行：

1、了解当地政策：您需要了解当地关于厨师证的政策，包括申请条件、所需材料、申请流程等，您可以联系当地的人力资源和社会保障局或者卫生部门咨询相关信息。

2、准备材料：根据当地政策要求，您需要准备一些必要的材料，如身份证、学历证明、健康证明、照片等，具体所需材料可能因地区而异，建议您提前咨询相关部门。

3、报名培训：如果您还没有接受过专业的厨师培训，建议您参加相关培训课程，提高自己的烹饪技能和理论知识，报名培训的费用因培训机构和课程内容而异，一般在几百到几千元之间。

4、考试报名：在完成培训后，您可以在当地人力资源和社会保障局或者卫生部门进行考试报名，考试分为理论和实践两部分，一般需要缴纳一定的考试费用。

5、考试：考试通常分为理论考试和实操考核两部分，理论考试主要测试您的烹饪理论知识，实操考核则测试您的烹饪技能，考试合格后，您将获得厨师证。

6、领取证书：考试合格后，您可以在当地人力资源和社会保障局或者卫生部门领取厨师证。

至于费用方面，莆田厨师证的办理费用因地区、培训机构和个人情况而异，培训费用可能在几百到几千元之间，考试费用一般在几十到几百元之间，您还需要考虑到交通、食宿等其他费用。

办理莆田厨师证需要遵循当地政策，准备相关材料，参加培训并报名参加考试，费用因地区、培训机构和个人情况而异，建议您在办理前详细了解相关信息。