大连厨师证发证机构名称的填写，通常需要参照当地的官方规定和实际操作流程，由于我无法提供最新的大连地区信息，以下内容将提供一个一般性的指导，以帮助您了解如何填写此类表格。

1、确认发证机构：您需要确定大连市或某个区县负责发放厨师证书的官方机构，这通常是由大连市人力资源和社会保障局下属的职业技能鉴定中心或者相关的职业培训机构负责。

2、查询官方网站或联系客服：您可以访问大连市人力资源和社会保障局的官方网站或者直接拨打其服务热线，获取最新的发证信息，官方渠道通常会提供最权威的信息。

3、准备材料：在填写表格之前，请准备好所需的个人资料，包括但不限于身份证、学历证明、健康证明等，确保所有材料都是最新的，并符合要求。

4、填写表格：根据大连市人力资源和社会保障局的要求，填写《中华人民共和国职业资格证书申请表》，表格中可能会包括个人信息、工作经历、专业技能等内容。

5、提交申请：将填写好的申请表连同其他所需材料一并提交给发证机构，有些情况下，可能需要亲自去现场提交，而有些则可以通过邮寄或电子邮件的方式。

6、等待审核：提交申请后，发证机构会进行审核，这个过程可能需要几天到几周不等，具体时间取决于发证机构的工作流程和工作量。

7、领取证书：一旦您的申请被批准，您将收到通知，然后您可以按照发证机构的指示去领取厨师证书，在某些情况下，您可能需要参加一个简短的培训班或考试才能获得证书。

8、注意事项：在填写表格时，务必仔细阅读每一项要求，确保所有的信息都准确无误，如果您不确定某些信息应该如何填写，可以咨询发证机构的客服人员。

9、保持联系方式畅通：在申请过程中，保持与发证机构的沟通是非常重要的，如果有任何疑问或需要进一步的帮助，及时与他们联系。

10、更新信息：随着时间的推移，您的个人信息（如地址、电话等）可能会发生变化，确保定期更新您的个人信息，以避免不必要的麻烦。

步骤仅供参考，具体的操作可能会因地区和年份的不同而有所变化，如果您需要最新和最准确的信息，建议您直接咨询大连市人力资源和社会保障局或相关职业培训机构。