主要包括理论知识和实操技能两部分，以下是一些可能的题库：

1、理论知识：

- 食品安全与卫生知识

- 烹饪原料学

- 烹饪工艺学

- 餐饮服务与管理

- 营养学基础

- 食品卫生法规

2、实操技能：

- 刀工技巧

- 烹饪技巧

- 面点制作

- 火锅、烧烤等特色菜品制作

- 中西餐摆台、斟酒、上菜等服务流程

- 厨房设备操作

- 食品安全与卫生操作

这些题目可能会以选择题、判断题、简答题等形式出现，考生需要根据所学知识和实际操作经验来回答，在选择题中，考生可能需要判断某个烹饪方法是否安全、有效；在简答题中，考生可能需要描述某个菜品的制作步骤或解释某个食品的营养价值。

厨师证三级考试还可能包括一些案例分析题，要求考生根据实际工作经验和理论知识，对某个问题进行分析并提出解决方案，如果一个厨师在工作中遇到了一道菜的味道不达标的问题，他需要根据食材的特性、烹饪方法和调味技巧等方面进行思考，然后提出改进措施。

厨师证三级考试的内容涵盖了食品安全、烹饪技术、餐饮服务等多个方面，需要考生具备丰富的专业知识和实践经验，通过考试，可以获得相应的厨师职业资格，提高自己的就业竞争力。