大连厨师证的考试通常由大连市人力资源和社会保障局下属的职业技能鉴定指导中心负责，为了获取最新的政策信息，建议访问大连市人力资源和社会保障局的官方网站或者直接联系该机构。

考取大连厨师证需要满足以下条件：

1、年龄在18周岁以上，60周岁以下；

2、具有初中及以上学历；

3、身体健康，无传染性疾病；

4、遵守国家法律法规，具有良好的职业道德和社会公德；

5、具备一定的烹饪技能和实践经验。

在准备考试之前，您需要了解以下几个方面：

1、报名时间：每年可能会有变动，通常在考试前几个月开放报名通道，您可以关注大连市人力资源和社会保障局的官方公告或咨询相关培训机构了解具体时间。

2、考试内容：厨师证考试通常包括理论知识和实操技能两部分，理论考试可能涵盖营养学、食品卫生安全、烹饪工艺等知识；实操考试则要求考生进行实际烹饪操作，展示其烹饪技巧和创新能力。

3、考试费用：不同地区和考试机构的费用可能会有所不同，请提前查询并准备好相应的费用。

4、报考材料：根据当地规定，可能需要提供身份证、学历证明、健康证明等相关材料。

如果您计划参加考试，以下是一些建议：

- 提前准备：确保自己有足够的时间复习理论知识和实践技能，参加模拟考试以检验自己的水平。

- 报名参加培训班：如果自学效果不佳，可以考虑报名参加专业的培训班，以获得系统的学习和指导。

- 关注官方信息：定期查看大连市人力资源和社会保障局的官方网站或相关通知，以获取最新政策和考试信息。

- 注意报名截止日期：确保在报名截止日期前完成报名手续，以免错过考试机会。

上述信息可能会随着时间的推移而发生变化，因此建议您在准备考试时密切关注官方发布的最新消息。