江门厨师证考试报名通常需要遵循当地卫生行政部门或人力资源和社会保障局的相关规定，由于我无法提供即时的、具体的电话号码，建议您通过以下步骤来了解如何在当地进行报名：

1、查询官方信息：您可以通过访问江门市人力资源和社会保障局的官方网站或者江门市卫生和计划生育局的官方网站查找相关信息，这些官方渠道通常会发布最新的考试通知和报名流程。

2、咨询当地职业培训学校：如果您是职业学校的学生，可以联系您所在学校的就业指导中心或者职业培训部门，他们可能能为您提供关于考试报名的具体信息。

3、电话咨询：您可以尝试拨打江门市人力资源和社会保障局的服务热线，询问相关的报名细节，电话咨询可能需要排队等候，因此请尽量在工作日的工作时间进行。

4、现场咨询：如果电话咨询不便，您可以直接前往江门市人力资源和社会保障局或当地的卫生和计划生育局进行面对面咨询。

5、社交媒体与论坛：您还可以尝试在社交媒体平台如微信、微博上搜索相关的话题标签，或者加入相关的论坛和群组，从其他考生那里获取信息。

6、实地考察：如果您有机会到访江门市，可以实地探访相关的培训机构或者考试中心，直接向工作人员咨询报名事宜。

7、关注微信公众号：有些地方会通过微信公众号发布考试信息及报名指南，您可以关注这些公众号获取最新资讯。

8、准备材料：在报名前，准备好所有必要的材料，比如身份证明、学历证明（如有）、健康证明等，以便于顺利完成报名过程。

9、注意时间：考试报名时间可能会有限制，务必留意报名开始和结束的时间，以免错过报名时间。

10、确认报名成功：完成报名后，确保保存好报名回执或者确认信息，以便日后查询或作为参考。

信息可能会随政策变化而更新，因此建议您在实际操作中以当地发布的最新规定为准，为了保障您的信息安全，请不要泄露您的个人信息，包括身份证号、联系方式等敏感信息。