江西考厨师证，即考取中国国家认可的职业资格证书，通常指的是取得中式烹饪师（中级）证书，想要考取此类证书，可以选择在以下几种途径进行：

1、官方认证的培训机构：江西省内有许多专业的烹饪教育机构，如江西新东方烹饪学校、江西金桥职业技术学校等，这些机构通常会提供系统的培训课程，并有资质的教师和实操场地，帮助学员通过考试。

2、地方人力资源和社会保障局：在江西省内的人力资源和社会保障局下属的职业资格认证中心，可以报名参加相关的职业技能鉴定考试。

3、在线学习平台：随着互联网的发展，许多在线学习平台提供了烹饪技能的学习资源和模拟考试系统，学员可以通过这些平台进行自学并通过考核。

4、自主报名：部分城市或地区可能允许个人直接到当地的人力资源和社会保障部门或者指定的考试中心进行报名，但需要提前了解具体的报考条件和流程。

关于费用问题，由于不同时间、地点和培训机构的政策可能会有所变动，具体费用也会有所不同，参加官方认证的培训课程可能需要支付一定的学费，而在线学习和自主报名的费用则相对较低。

为了获得最准确的信息，建议直接联系当地的人力资源和社会保障局或咨询你感兴趣的烹饪培训机构，了解最新的报名费用以及考试流程等信息，还可以通过网络搜索或询问已经取得厨师证的朋友来获取更多第一手资料。

考取厨师证是一个系统性的学习过程，需要投入大量的时间和精力去准备理论和实践知识，选择适合自己的学习方式和培训机构是非常重要的，也要注意保持持续学习和实践的态度，以便顺利通过考试并成为一名合格的厨师。