国家一级厨师证，即中式烹调师高级职业资格证书，是在中国烹饪行业中被广泛认可的专业资格认证之一，持有该证书的厨师通常在餐饮行业中具有较高的技术水平和丰富的实践经验，对于持有此证书的厨师来说，其工资水平通常会受到多种因素的影响，包括所在城市、餐馆的规模与档次、个人技能和经验等。

1、城市差异：不同城市的生活成本和消费水平不同，这直接影响了厨师的工资水平，一般而言，一线城市（如北京、上海、广州和深圳）的厨师工资普遍高于二线和三线城市。

2、餐馆规模与档次：大型连锁餐饮企业或高端酒店可能会为拥有国家一级厨师证的厨师提供更高的薪酬，而小型餐馆或地方特色餐厅可能由于经营规模较小，提供的薪资待遇会相对较低。

3、个人技能和经验：持有国家一级厨师证的厨师往往具备较高的专业技能和丰富的工作经验，这些因素使得他们在求职市场上具有竞争优势，因此能够获得相对较高的工资，随着年龄的增长和经验的积累，厨师的技能和资历也会逐渐增加，从而影响其工资水平。

4、工作时长和加班情况：厨师的工作通常需要长时间的站立和体力劳动，这可能导致较高的工作时间和加班率，在一些情况下，厨师可能需要轮班工作，这也会影响他们的收入。

5、行业需求：餐饮业作为劳动密集型行业，对厨师的需求较大，在特定时段或节假日，厨师的需求会增加，从而可能带来更高的工资。

6、其他福利和补贴：一些大型餐馆或酒店可能会为员工提供额外的福利，如住宿补贴、餐饮补贴等，这些福利可以在一定程度上提高厨师的实际收入。

持有国家一级厨师证的厨师工资水平受多种因素影响，这一群体的收入普遍较高，具体工资数额还需根据个人情况和所在地区的实际情况来判断。