三级厨师证，即国家职业资格三级厨师证书，是在中国从事烹饪、餐饮服务行业人员必备的专业技能证明，根据中国人力资源和社会保障部发布的最新规定，申请三级厨师证的条件和要求如下：

1、年龄要求：申请者需年满18周岁，且未超过国家法定退休年龄。

2、学历要求：申请者应具有初中及以上学历，或者通过成人教育、远程教育等方式取得相应的学历。

3、工作经验要求：申请者在餐饮行业工作年限不得少于两年，具体工作单位可以是酒店、餐馆、食堂等餐饮服务企业。

4、技能培训要求：申请者需参加由国家认可的职业培训机构或相关行业协会举办的职业技能培训课程，并取得结业证书。

5、考试报名条件：申请者需在指定的职业资格认证机构报名参加考试，并通过考试。

6、考试内容和形式：三级厨师证考试内容包括理论知识和实践操作两部分，理论考试主要测试申请人的专业知识和技能，实践考试则要求申请人在模拟工作环境中完成特定菜品的制作。

7、考试合格标准：根据不同省份和地区的具体情况，三级厨师证考试合格标准可能有所不同，理论知识考试分数不低于60分，实践操作考试成绩不低于80分，方可获得证书。

8、证书有效期：三级厨师证的有效期一般为三年，期满后需要重新参加考试并合格后方可继续使用。

9、续期要求：在证书有效期内，申请者需要每年参加一次职业资格复审，通过复审后方可继续使用证书。

10、其他要求：申请者在申请过程中需提供身份证、学历证明、工作证明等相关材料，并接受职业资格认证机构的审查。

为了顺利办理三级厨师证，申请者需提前了解所在地区的具体规定和要求，准备好相关的材料和证件，按照规定的程序进行报名、考试和取证，建议申请者关注当地人力资源和社会保障部门发布的最新政策信息，以确保符合最新的规定要求。