新东方考厨师证的流程和时间可能会因地区和具体的考试要求而有所不同，考取国家认可的厨师证书通常需要经过以下几个步骤：

1、报名：你需要在新东方或其他认证机构报名参加厨师证的培训课程，报名时，你可能需要提供一些个人信息，如身份证号码、联系方式等。

2、理论学习：参加培训后，你需要进行为期数周的理论学习，这可能包括烹饪原理、食品安全、卫生标准、营养学等方面的知识。

3、实操考核：理论知识学习完成后，你将进入实操考核阶段，这个阶段，你将在新东方的厨房环境中进行实际操作，模拟真实工作环境中可能发生的各种情况。

4、理论与实操结合考核：在完成实操考核后，你可能还需要通过一个理论与实操结合的考核，这个考核可能包括对之前学过的知识点的回顾和实际应用的测试。

5、考试：你需要参加官方组织的考试，考试通常分为笔试和实操两部分，笔试部分主要考察你的理论知识，而实操部分则考察你在实际工作中的操作能力。

6、成绩公布与证书领取：考试结束后，你需要等待一段时间，直到考试成绩公布，一旦成绩出炉，如果你通过了所有考核，你就可以从新东方或其他认证机构领取厨师证了。

具体的时间安排可能会因个人进度和考试难度而有所不同，如果一切顺利，从报名到拿到厨师证可能需要几个月的时间，如果你在某个环节遇到困难，或者需要额外的辅导，这个过程可能会延长。

为了确保你能在规定的时间内完成考试，建议你提前规划好你的学习计划，并留出足够的时间来复习和准备，你也可以咨询新东方的工作人员，了解他们对于考试流程和时间的具体要求，以便更好地安排你的学习计划。