国家厨师证考试，即国家职业资格鉴定，是中国对从事烹饪工作人员的专业技能进行的一种认证，不同级别的国家厨师证考试内容和难度各不相同，但通常都会涵盖以下几类科目：

1、理论知识：这部分主要测试考生对烹饪基本理论、食材学、食品卫生学、营养学等方面的理解和掌握程度。

2、实操技能：这部分是考试的核心部分，包括刀工、烹调技术、面点制作、冷菜制作等多个方面，考生需要展示其在实际烹饪过程中的操作能力和技术水平。

3、创新能力：现代烹饪越来越注重创新，在实际操作中展现自己的创新能力也是考核的一部分。

4、服务礼仪：虽然不是直接的烹饪技能考核内容，但良好的服务礼仪对于提升整体服务质量同样重要。

5、职业道德：这部分主要考察考生是否具备良好的职业道德和服务意识。

根据上述内容，我们可以分析出以下几个科目相对较为容易一些：

1、理论知识：由于这是所有科目的基础，所以只要平时有认真学习，理解了相关的知识点，一般都能拿到一个不错的分数。

2、刀工：刀工是烹饪的基础，只要熟悉各种刀法的使用以及食材的处理技巧，通过练习就能熟练掌握。

3、面点制作：面点作为中国饮食文化的重要组成部分，其制作方法多样，只要掌握了基本的面团处理和造型技巧，通过实践就能达到要求。

4、烹饪技术：这部分涉及到具体的烹饪方法和技巧，只要掌握了一定的烹饪知识，并能够灵活运用到实际操作中，就能取得好成绩。

5、创新能力：虽然这看似是一个挑战性较高的科目，但如果能够在烹饪中融入创新元素，比如尝试新的烹饪方式或者结合不同的食材创造新的味道，也能加分不少。

6、服务礼仪：虽然这不是直接的烹饪技能考核，但良好的服务礼仪对于提升整个餐厅的形象和客户满意度有着重要作用，了解并掌握基本的餐饮服务礼仪也是必要的。

7、职业道德：这一点虽然不是直接的烹饪技能考核，但良好的职业道德和服务态度对于任何职业都是至关重要的，培养良好的职业道德和服务意识也是考试的一部分。

要想顺利通过国家厨师证考试，除了要掌握扎实的理论知识和实操技能外，还需要不断练习和提高自己的创新能力和服务水平，保持良好的职业道德和服务意识也是非常重要的。