在杭州考取厨师证，你可以选择以下几种方式：

1、参加专业的厨师培训机构：杭州有许多提供专业厨师培训的机构，例如杭州新东方烹饪学校、浙江旅游职业学院等，这些机构通常提供系统的培训课程，包括理论和实践操作，并通过考试获得证书，选择这样的培训机构可以确保你接受到正规的教育和训练，有助于通过考试。

2、自学准备：如果你希望自学准备考试，可以通过购买相关的教材和参考书籍进行自学，网络上也有许多免费的资源和视频教程可供学习，但需要自己制定学习计划并坚持执行。

3、参加官方认证的考试：杭州市人力资源和社会保障局或相关政府部门可能组织官方的厨师证考试，这些考试通常由政府指定的机构负责，考试内容和形式相对标准化，报名参加官方的考试是获取正式厨师证书的最正规途径。

4、联系酒店或餐厅：有些大型酒店或知名餐饮企业可能会提供内部培训和考核，帮助员工考取厨师证，如果你在这些地方工作，可以直接向人力资源部门询问是否有机会参与此类考核。

5、网络平台报名：现在许多在线平台如“学信网”（中国高等教育学生信息网）、“职业技能鉴定中心”等都提供了在线报名和学习服务，你可以在这些平台上找到相关的厨师证考试信息，并进行报名。

在选择适合的考试方式时，你需要考虑以下几个因素：

时间和经济成本：不同的考试方式所需的时间和金钱投入不同，官方认证的考试费用较高，但含金量高；而某些培训机构提供的培训可能更便宜，但可能需要更长的时间来完成学习和准备。

考试难度：官方认证的考试通常难度较大，需要更多的时间和精力去准备；而一些非正式的渠道可能相对容易通过。

个人情况：如果你有特定的学习背景或者工作经验，可以选择更适合你的考试方式。

无论选择哪种方式，重要的是要认真对待考试，确保你具备足够的知识和技能去应对考试中的问题，保持积极的态度和持续的学习也是成功的关键。