1、查看证件的规格说明：

- 在购买或领取新版厨师证时，通常会有一张附在证件上的说明卡片，上面会详细列出该证件的尺寸、材质等信息，这些信息通常可以在证件的背面找到。

- 仔细阅读说明卡片上的信息，可以了解到新版厨师证的具体尺寸和重量，以及它是由哪种材料制成的。

2、观察证件的实物：

- 如果你已经拥有了新版厨师证，可以直接观察它的实际外观，新版厨师证会有更明显的标识和设计，比如颜色、图案或者文字等，这些都是为了方便识别和区分新旧版本。

- 注意检查证件的边缘是否有磨损、折痕或者损坏的迹象，这些都可能是旧版厨师证的特征。

3、比较新旧版本的样式差异：

- 新版厨师证通常会在细节上有所改进，比如字体、图标、颜色等，这些细微的变化可以帮助你判断出是新版还是旧版。

- 如果你有多个版本的厨师证，可以通过对比它们之间的差异来帮助判断。

4、咨询相关专业人士：

- 如果以上方法都无法帮助你判断新版厨师证的尺寸大小，可以咨询专业的鉴定人员或者相关部门的工作人员，他们可能会提供更准确的信息。

- 也可以向其他已经持有新版厨师证的人请教，看看他们是如何使用和辨别新版证件的。

5、使用专业工具测量：

- 如果条件允许，可以使用专业工具如尺子、卷尺等来测量新版厨师证的尺寸，虽然这种方法可能不是非常精确，但可以提供一个大致的参考值。

- 需要注意的是，测量结果可能会受到测量工具精度的影响，因此最好多次测量并取平均值。

6、关注官方发布的信息：

- 关注官方发布的信息也是一个很好的判断方式，如果官方发布了关于新版厨师证尺寸大小的公告，那么可以参考这些信息来判断自己的证件是否为新版。

- 还可以关注官方发布的新闻、通知等，以便及时了解最新的政策和规定。

判断新版厨师证尺寸大小的方法有很多，需要根据具体情况选择合适的方法，也要注意保持警惕，避免因为贪图便宜而购买到假冒伪劣的证件。