厨师证的颁发机构主要包括国家认可的专业机构和地方级别的职业技能鉴定中心，以下是一些常见的颁发机构：

1、国家职业资格认证中心（national oupational qualifications areditation center）：负责颁发国家级别的职业资格证书，如中国人力资源和社会保障部下属的职业能力建设司。

2、地方职业技能鉴定中心：各地都有设立职业技能鉴定中心，这些中心负责颁发地方级别的职业资格证书，比如中国的各级劳动和社会保障局下属的职业技能鉴定中心。

3、国际认证机构：有些国家的厨师证书可能由国际认证机构颁发，例如美国的a&p协会、英国的特许公共烹饪学院（cookery college of australia）等。

4、私人培训机构或行业协会：一些厨师培训机构或行业协会也会自行颁发证书，但这类证书通常不被官方认可。

5、在线平台：随着网络的发展，一些在线课程平台也提供厨师证书培训，但这些证书并不具有官方的权威性，仅作为个人技能证明。

6、教育机构：一些专业的烹饪学校或技术学院会提供厨师证书课程，学生在完成课程并通过考试后可以获得官方认证的证书。

7、政府补贴项目：某些国家和地区会有政府提供的厨师培训补贴项目，通过这些项目学习并取得合格证书的学员可以获得政府的支持和补贴。

8、非官方认证：在一些非正式的烹饪比赛中或地区性的小型活动中，可能会有非官方的厨师证书颁发，但这些证书往往不具备法律效力，不能用于正式的工作申请。

为了获得官方认可的厨师证书，通常需要遵循以下步骤：

- 了解所在地区的官方认证机构，并确定其是否提供所需的厨师证书。

- 报名参加官方认证的课程或培训计划。

- 参加必要的理论和实践考核，确保满足所有要求。

- 通过考核后，从官方机构获取厨师证书。

不同国家和地区的厨师证发放机构可能会有所差异，因此在准备考取厨师证时，应先了解当地的具体要求和流程，由于厨师证的颁发受到多种因素的影响，包括个人资质、工作经验、教育背景等，获得官方认可的厨师证通常需要经过系统的学习和实践训练。