关于国家是否取消了厨师证的问题，我可以为您提供一些一般性的信息。

厨师证的取消或更新可能受到多种因素的影响，包括政策变化、行业发展、技术进步以及食品安全和卫生标准的变化等，要了解最新的政策情况，您需要查阅官方发布的文件或联系当地的职业资格认证机构以获取最新信息。

在2019年之前，中国实行的是《中华人民共和国职业资格证书制度》，其中包括了对厨师职业资格的认证，根据当时的法规，取得职业资格证书是成为合格厨师的必要条件之一，但自2019年起，中国政府开始推行“放管服”改革，简化了职业资格证书的办理流程，并逐步推进职业技能等级制度的实施。

如果您询问的是今年（假设为2023年）是否有新的考试安排，那么我无法提供确切的答案，因为这取决于当时的具体政策和规定，如果政策没有明确指出取消厨师证，那么理论上应该会有考试安排，由于政策可能会发生变化，建议您通过以下方式来获取最新信息：

1、访问国家人力资源和社会保障部或其他相关政府部门的官方网站，查看职业资格认证相关的公告和通知。

2、直接联系您所在地区的职业技能鉴定中心或职业培训机构，询问有关厨师证的最新信息。

3、关注当地新闻媒体或专业论坛，了解公众对于厨师证问题的看法和讨论。