正规厨师证的办理通常需要通过专业的烹饪教育机构或者职业培训学校，并且需要满足一定的教育背景和实践要求，获取正规的厨师证书可能需要以下步骤：

1、选择培训机构：你需要找到一家信誉好、有合法资质的烹饪学校或职业培训机构，可以通过互联网搜索、咨询朋友推荐等方式来选择合适的机构。

2、课程学习：报名参加所选机构的厨师培训课程，这可能包括理论学习和实际操作两部分，理论学习通常涉及烹饪基础知识、食品安全法规、厨房设备操作等；而实际操作则可能包括刀工、烹饪技巧、食材处理等。

3、完成考核：在完成所有课程学习后，学员需要参加由培训机构组织的考核，以证明他们掌握了必要的技能和知识，考核通常包括理论考试和实操考核，以确保学员能够胜任工作。

4、获得证书：如果考核合格，学员将获得由国家认可的官方厨师证书，该证书是进入餐饮行业工作的必备条件之一，也是厨师专业能力的体现。

关于费用问题，具体金额可能会因地区、课程内容、教学时间长短等因素而有所不同，正规的厨师培训课程费用可能在几千到几万元人民币不等，以下是一些可能的费用组成部分：

学费：这是你为课程支付的基本费用，根据课程时长和内容的不同，费用也会有所差异。

教材费：购买学习材料和参考书籍的费用。

考试费：如果需要参加官方考核，还需要缴纳相应的考试费用。

实习费：有些培训机构会提供实习机会，让你在实际工作环境中应用所学技能，这也可能产生额外的费用。

为了确保费用透明，建议在选择培训机构时，先询问清楚所有的费用构成，避免后续出现不必要的额外开销。

如果你计划在国际上发展，比如去美国、加拿大等地，你可能需要考虑当地的认证体系，在这些地方，厨师证书可能有不同的格式和认可度，因此你需要了解并准备相应的考试和认证过程。

办理正规厨师证是一个系统的过程，需要时间和精力的投入，务必选择正规渠道，确保自己的权益不受侵害，持续学习和实践对于成为一名优秀的厨师至关重要。