学习厨师证书的培训班在柳州市有多个选择，以下是一些推荐的地方：

1、广西烹饪职业技术学院

这是一所专门从事烹饪教育的学院，提供多种烹饪技能培训课程，包括中餐、西餐、烘焙等，学院拥有专业的师资和设施，能够为学生提供实践操作的机会。

2、柳州职业技术学院

柳州职业技术学院设有职业技术教育中心，提供职业技能培训，包括厨师技能培训，该学院注重理论与实践结合，为学员提供系统的学习体验。

3、柳州市职业培训学校

这所学校提供各种专业技能培训，其中包括厨艺培训，学校可能提供短期课程或者长期培训项目，适合不同需求的学员。

4、柳州市餐饮协会

如果你对餐饮行业感兴趣，可以联系当地的餐饮行业协会，这些协会通常与多家酒店和餐馆合作，可以为学员提供实习机会，并在就业方面给予帮助。

5、在线课程平台

现在有很多在线教育平台提供烹饪课程，如“慕课网”、“网易云课堂”等，这些平台通常提供灵活的学习时间，可以根据自己的时间和进度进行学习。

6、私人厨师培训机构

有些私人厨师培训机构提供短期课程或者一对一教学，这些机构可能更注重个性化培训，适合希望快速提升技能的学员。

在选择培训班时，你可以考虑以下几点：

- 课程内容是否符合你的学习目标和兴趣。

- 教师资质和经验。

- 学习环境和设施是否现代化。

- 学费和学习成本是否在你的预算范围内。

- 是否有实操机会和实习机会。

- 学员评价和反馈。

在选择培训班之前，建议你先做一些调查和比较，查看不同的培训机构的课程设置、师资力量、历史成绩、学员反馈等信息，你也可以尝试参加一些免费的试听课程，以便更好地了解教学内容和教学质量。

由于我无法提供最新的信息，建议直接访问上述推荐的机构或教育机构的网站，以获取最准确和最新的课程信息，也可以咨询当地的朋友或同事，看看他们是否有好的推荐。