台山考厨师证的费用和一次考试的成功率取决于多个因素，需要了解的是，厨师证通常由国家或地区的职业资格认证机构颁发，例如中国的人力资源和社会保障部门、美国的美国劳工统计局（Bureau of Labor Statistics）等。

费用方面：

1、报名费：不同地区和机构可能会有不同的报名费用，这可能包括考试费、培训费、教材费等。

2、考试费：参加厨师证考试通常需要支付一定的考试费用，这个费用会根据考试的难度和内容而有所不同。

3、材料费：准备考试可能需要购买一些书籍、资料或者工具，这些费用也需要考虑在内。

4、其他费用：如果需要住宿、交通或者其他辅助服务，这些费用也需要预算。

一次考试的成功率：

1、个人准备情况：考生的准备程度、学习效率、知识储备等都会影响考试的通过率。

2、考试难度：厨师证考试的内容和难度会影响考生的表现，有些考试可能相对容易，而有些则可能非常困难。

3、培训机构：参加专业的培训机构可以提高考试的通过率，因为这些机构通常会提供系统的培训和辅导。

4、实践经验：有实际工作经验的考生通常比没有经验的考生更有可能通过考试，因为他们能够更好地理解和应用理论知识。

5、考试技巧：掌握一些考试技巧，如时间管理、答题策略等，也有助于提高考试的通过率。

为了确保一次成功考取厨师证，你可以采取以下措施：

1、选择正规的培训机构进行系统培训，确保学习内容的专业性和实用性。

2、制定合理的学习计划，保证有足够的时间复习和练习。

3、加强实践操作能力的培养，可以通过实习或者参与实际工作来提升自己的技能水平。

4、了解考试大纲和历年真题，熟悉考试题型和要求。

5、保持良好的心态，考试前不要过度紧张，保持冷静。

6、考前进行充分的休息和放松，确保以最佳状态参加考试。

由于我无法提供具体的费用信息，建议你直接咨询当地的职业资格认证机构或者相关的培训机构，他们可以提供最新的收费标准和考试详情，你也可以在网上搜索相关的信息，或者咨询已经取得厨师证的朋友和前辈，获取更多的经验和建议。