在南宁考取厨师证的月费用和工资情况，需要根据具体的培训机构、课程内容以及个人技能水平等因素来确定，以下是一些可能的情况：

1、基础培训费用：

- 初级厨师证书通常包括理论学习和实操训练，费用可能在几百到几千元不等。

- 中级或高级厨师证书则可能需要额外的专业课程或者实习机会，费用相应更高。

2、考试费用：

- 参加国家认证的厨师证考试通常需要支付一定的考试费，费用因地区而异，一般在几十至几百元之间。

3、教材费用：

- 购买学习资料、书籍和其他教学材料的费用也需要考虑在内，这部分费用可能会占据总费用的一大部分。

4、实习或工作机会：

- 如果希望在学习期间就获得工作经验，可能需要支付一定的实习或兼职费用，这也可能成为一部分成本。

5、生活费用：

- 除了学习费用外，还需要考虑到日常生活开销，如餐饮费、交通费等。

6、工资情况：

- 获取厨师证书后，工资水平取决于所在餐厅的规模、地点、菜品种类以及厨师的个人经验和技能。

- 对于初级厨师来说，起薪可能在3000-5000元人民币/月；随着经验的积累和技能的提升，工资有可能增长。

- 对于有一定工作经验的中级或高级厨师，月薪可能在5000-10000元人民币/月甚至更高。

7、职业发展：

- 持有厨师证书可以增加就业竞争力，有助于进入更好的工作环境和职位，从而提升薪资水平。

8、其他费用：

- 还可能有其他一次性费用如报名费、体检费、证书更新费用等。

综合上述因素，南宁考取厨师证的费用和工资会有很大的差异，一个刚从学校毕业的新手厨师可能在第一年只能拿到3000-5000元的月薪，而有经验的资深厨师则可能月薪超过10000元，如果选择在高端酒店或知名餐饮企业工作，收入可能会更高。

具体费用和工资水平需要根据个人情况、当地市场状况以及所选培训课程和机构的不同而有所变化，建议在决定报考前，先进行市场调研，了解行业行情，并根据自己的实际情况制定合理的预算和职业规划。