厦门考厨师证的费用和一个月的工资取决于多个因素，包括个人技能水平、工作经验、所在地区以及雇主支付的工资，以下是一些可能影响费用和工资的因素：

1、考试费用：根据不同机构或学校，考取厨师证的报名费可能会有所不同，报名费可能在几百到几千元不等。

2、培训费用：如果需要参加专业的烹饪培训课程，费用可能会更高，这些课程旨在提高学员的专业技能和理论知识，可能需要数千元甚至更多。

3、实践经验：拥有实际工作经验的厨师通常比没有经验的厨师有更高的收入潜力，如果你已经有一定的工作经验，你的工资可能会更高。

4、工作地点：在厦门这样的大城市，厨师的工资可能会高于小城镇或农村地区，大型酒店或餐馆的厨师可能会有更高的薪资。

5、工作时间：全职厨师的工作时间可能更长，这意味着他们可能有更高的小时工资，兼职厨师的工作时间较短，但可能有更多的休息时间。

6、技能水平：高级厨师或具有特定技能（如烘焙、西餐制作等）的厨师通常能获得更高的薪酬。

7、行业需求：餐饮业的需求会影响厨师的工资，在旅游旺季或特殊节日期间，餐厅可能会聘请更多的厨师以满足顾客需求，这可能会导致工资上涨。

8、个人能力：能够独立完成复杂菜肴制作的厨师往往有更好的就业前景和更高的工资。

9、雇主支付：雇主会根据厨师的技能、经验、工作表现和行业标准来支付工资，有些雇主可能会提供额外的奖金或福利，以吸引和保留优秀员工。

为了了解具体的费用和工资情况，建议直接咨询当地的职业培训机构、烹饪学校或与当地餐饮业者联系，可以通过在线搜索找到相关的招聘信息，了解不同职位的薪资范围。

上述信息是基于一般情况提供的，并不能保证准确性，具体情况可能会因地区、个人能力和市场变化而有所不同。