在福州，想要考取厨师证，可以选择以下几种途径：

1、报名参加专业培训机构：福州有很多专业的烹饪培训学校和机构，它们通常会提供各种级别的厨师证书培训课程，这些课程通常包括理论学习和实践操作两部分，学员需要通过考试才能获得证书，在选择培训机构时，建议选择口碑好、教学质量高的学校，以确保获得高质量的培训和通过率。

2、参加政府组织的职业技能鉴定中心：福州市人力资源和社会保障局下属的职业技能鉴定中心会组织各类职业技能鉴定考试，其中包括厨师证的考试，考生需要关注当地的职业技能鉴定中心官方网站或咨询相关部门了解报名时间、考试时间和报名条件等信息，通过职业技能鉴定中心的考试可以获得官方认可的厨师证书。

3、自学并通过相关考试：除了上述两种方式，考生还可以选择自学并通过相关的职业资格认证考试，可以报名参加国家认可的职业技能等级考试，如中式烹调师、西式烹调师等，通过考试后可以获得相应的职业资格证书，这种方式需要考生具备一定的烹饪技能和理论知识，但相对其他途径来说，难度可能会稍高一些。

4、直接向企业申请：如果考生已经具备一定的烹饪技能和工作经验，可以直接向心仪的酒店、餐厅或其他餐饮企业提出申请，要求成为其员工并参与培训，在企业中工作一段时间后，可以通过企业的推荐或考核获得厨师证书，这种方式的优势是可以直接进入职场，但可能需要更多的时间和努力来积累经验和提升技能。

在选择考厨师证的地方时，需要考虑以下几个因素：

1、培训机构的口碑和教学质量：选择知名度高、口碑好的培训机构，确保获得高质量培训和通过率。

2、培训费用和时间：考虑培训机构的费用和培训时间，选择性价比高的培训方式。

3、考试地点和时间：确认考试地点和时间是否方便自己参加，避免影响工作和生活安排。

4、证书认可度：了解所获取的厨师证在业界的认可度和适用范围，以便更好地规划职业发展。

在福州考取厨师证有多种途径可供选择，考生可以根据自己的实际情况和需求选择合适的方式，无论选择哪种途径，都需要认真准备和努力学习，提高自己的专业技能和知识水平，以顺利通过考试并获得官方认可的厨师证书。