1、理论知识：这部分主要测试考生对西餐烹饪的基本知识、技能和操作规程等方面的掌握程度，考试内容包括西餐烹饪的基本概念、食材的选择与处理、刀工技巧、烹饪方法、调味品的使用等，还可能包括西餐文化、西餐礼仪等内容。

2、实践操作：这部分主要测试考生在实际操作中运用所学知识和技能的能力，考试内容包括刀工、切配、烹调、摆盘等实际操作技能的考核，还可能包括一些特殊的烹饪手法或技巧，如煎、炒、烤、炖等。

3、安全卫生：这部分主要测试考生在工作中的安全意识和卫生习惯，考试内容包括食品安全知识、厨房卫生要求、个人防护装备使用等方面的考核。

4、创新能力：这部分主要测试考生在西餐烹饪过程中的创新思维和创新能力，考试内容包括菜品创新、烹饪方法改进、食材搭配等方面的内容。

5、服务意识：这部分主要测试考生在西餐服务过程中的服务意识和沟通能力，考试内容包括顾客接待、点菜指导、菜品介绍、结账收款等方面的考核。

6、餐饮管理知识：这部分主要测试考生对餐饮管理基本知识的了解和应用能力，考试内容包括餐厅经营管理、成本控制、人员培训、市场营销等方面的考核。

7、营养与健康：这部分主要测试考生对西餐营养学和健康饮食的知识，考试内容包括食物营养成分分析、健康饮食习惯培养等方面的考核。

8、法律法规：这部分主要测试考生对与餐饮行业相关的法律法规的了解和应用能力，考试内容包括食品安全法、消费者权益保护法、劳动合同法等相关法律法规的考核。

9、英语能力：如果考试内容涉及到英语，那么考生还需要具备一定的英语听说读写能力，这包括基本的英语词汇、语法知识，以及在实际工作中能够熟练运用英语进行沟通的能力。

中级西餐厨师证考试内容丰富多样，涵盖了理论知识、实践操作、安全卫生、创新能力、服务意识、餐饮管理知识、营养与健康、法律法规以及英语能力等多个方面，考生需要全面掌握这些知识点，才能顺利通过考试并成为一名合格的中级西餐厨师。