开店是否需要厨师证取决于您所在国家或地区的法律法规，在许多国家和地区，开设餐馆或食品服务业务需要获得相应的许可证和遵守食品安全法规，厨师证通常是为了证明您具备必要的技能和知识来处理食品和确保食品安全。

如果您所在的地区要求拥有厨师证才能开店，那么您需要通过以下步骤：

1、了解当地法律：您需要查阅当地的商业法规和食品安全标准，了解是否需要持有特定的厨师证。

2、获取资格认证：如果法律规定需要厨师证，您需要参加相关的培训课程并通过考试，这可能包括理论考试和实践操作测试。

3、注册和许可：一旦您获得了厨师证，您需要向当地的卫生部门或商业管理局提交申请，以便获得开店所需的许可证。

4、雇佣合格员工：为了确保食品安全，您可能需要雇佣有执照的厨师和其他员工，他们必须持有有效的厨师证书，并且符合当地的健康和安全规定。

关于工资方面，厨师的工资因地区、经验、技能和雇主而异，以下是一些可能影响厨师工资的因素：

1、地理位置：不同地区的生活成本和消费水平会影响厨师的工资水平，大城市的餐厅可能会提供更高的工资。

2、经验和技能：经验丰富的厨师通常能获得更高的工资，具有特殊技能（如烹饪高级菜肴）的厨师也可能获得更高的薪酬。

3、工作小时数：全职厨师的工作时间较长，因此他们的时薪可能会更高，兼职或季节性工作的厨师可能会有不同的工资结构。

4、行业需求：某些类型的餐饮业务（如高档餐厅、主题餐厅或快餐连锁店）可能会支付更高的工资。

5、雇主类型：私营企业、连锁餐饮品牌或独立餐厅的老板可能会为厨师提供不同的工资待遇。

6、个人能力：有些厨师擅长创新和营销，可能会获得更高的职位和薪资。

7、其他福利：除了基本工资外，一些雇主可能还会提供额外的福利，如餐饮折扣、住宿补贴或其他福利。

开店是否需要厨师证以及厨师的工资取决于您所在地区的法律法规和市场条件，建议您咨询当地的商业顾问或律师，以获取更准确的信息和指导。