在厨师证的考试中，通常包括多个科目，每个科目的内容和难度都不尽相同，对于考生来说，选择哪些科目进行复习是至关重要的，以下是一些建议：

1、基础理论科目：这部分内容主要包括烹饪基础知识、食品卫生与安全知识等，这些内容相对来说比较容易掌握，但也需要考生具备一定的理论知识储备。

2、实践操作科目：这部分内容主要包括刀工、烹调技巧、面点制作、菜品摆盘等，这些内容需要考生具备较强的动手能力，同时也需要对食材有一定的了解。

3、营养学科目：这部分内容主要包括食物营养学、膳食搭配等，这些内容需要考生具备一定的营养学知识，以便在实际烹饪过程中能够合理搭配食材，保证菜品的营养均衡。

4、法规与职业道德科目：这部分内容主要包括食品安全法、餐饮业相关法律法规等，这些内容需要考生具备一定的法律意识，遵守餐饮行业的法律法规，确保自己的职业行为合法合规。

5、案例分析科目：这部分内容主要是通过分析实际案例，考察考生的综合运用能力和解决问题的能力。

针对以上五个科目，考生可以根据自己的实际情况进行有针对性的复习，如果你对烹饪技巧和面点制作有较深的了解，那么可以选择加强这两个科目的复习；如果你对食品安全法规和营养学感兴趣，那么可以选择加强这两个科目的复习。

考生还可以通过参加培训班或请教有经验的厨师来提高自己的学习效果，考生还需要注重实践经验的积累，多参与实习和实践活动，以便更好地理解和掌握所学知识。

在选择厨师证考试科目时，考生应根据自己的兴趣和优势进行选择，并注重实践经验的积累，只有这样才能在考试中取得好成绩，成为一名优秀的厨师。