在郑州办理厨师证，您需要了解的是，根据《中华人民共和国食品安全法》和《餐饮服务许可管理办法》，从事食品生产、经营的单位和个人必须依法取得相应的许可证，如果您是个人希望成为厨师或者开设餐馆，那么您需要先获得《食品经营许可证》。

以下是您可以选择的几种途径来办理厨师证：

1、当地食品药品监督管理局（或市场监督管理局）：这是最直接的途径，您可以前往郑州市的任何一个区县的食品药品监督管理局提交申请，您需要提供身份证明、健康证明、培训证明等相关材料。

2、通过专业的培训机构：一些专业的烹饪学校或培训机构会提供厨师培训课程，并帮助学员考取相关的职业资格证书，这些机构通常会有合作的第三方认证机构，可以为您提供快速通道，帮助您顺利通过考试并获取证书。

3、在线申请平台：随着互联网的发展，许多地方性的食品药品监督管理局也提供了线上服务平台，您可以登录相关网站，按照提示填写信息、上传资料，并在线提交申请，这种方式方便快捷，但可能需要注意确保所上传的资料真实有效。

4、直接联系餐饮行业协会：有些地方性的餐饮行业协会或商会可能会提供相关的培训和考试服务，您可以联系当地的餐饮行业协会或商会，了解是否有相关的培训项目以及如何办理证件。

5、咨询专业的人力资源公司：如果您没有时间和能力自己准备材料，可以考虑委托专业的人力资源公司帮助您处理整个流程，这类公司通常与多个政府部门有良好的合作关系，能够为您提供一站式的服务。

无论您选择哪种方式，都需要确保您提供的个人信息准确无误，并且符合所有相关法律法规的要求，由于各地的政策和程序可能有所不同，建议您在办理前先咨询当地相关部门或专业人士，以便获得最准确的指导和帮助。

为了确保您的厨师证顺利办理，请务必提前做好准备工作，包括了解相关政策、准备必要的材料、选择合适的办理渠道等，保持与相关部门的良好沟通，及时跟进办理进度，以免耽误您的职业发展。