要考取中专厨师证的高级技师资格证，需要遵循以下步骤和要求：

1、了解报考条件：

- 确认自己是否符合报考高级技师的条件，通常包括学历、工作经验和专业技能等。

2、报名参加考试：

- 找到当地负责职业技能鉴定的机构或学校，了解报名时间和方式。

- 准备报名材料，如身份证明、学历证明、工作证明等。

3、参加培训：

- 根据高级技师的要求，参加相应的培训课程，提高自己的烹饪技能和理论知识。

- 可以选择参加正规的烹饪学校或职业培训机构的课程。

4、理论考试：

- 完成规定的理论学习后，参加理论考试，考试内容通常包括烹饪基础知识、食品安全知识、营养学等。

5、实操考核：

- 在专业老师的指导下，进行实际操作考核，考核内容包括刀工、烹饪技巧、菜品制作等。

- 实操考核可能还包括模拟实际工作中可能出现的问题，以检验考生的应变能力和操作水平。

6、面试：

- 部分高级技师资格证的申请可能需要面试，以评估考生的综合能力。

7、提交申请：

- 通过理论考试和实操考核后，提交申请材料，等待审核。

8、领取证书：

- 审核通过后，可以领取高级技师资格证书。

9、持续教育：

- 获得高级技师资格证后，应定期参加继续教育和技能提升培训，保持自己的专业技能处于行业前沿。

10、注意事项：

- 不同地区和机构的具体报考流程和要求可能有所不同，请务必咨询当地职业技能鉴定中心或相关教育机构获取准确信息。

- 注意查看是否有额外的考试费用或培训费用，这些可能会影响你的整体成本。

- 保持对最新政策的关注，因为政策可能会有变动，影响报考条件和流程。

通过上述步骤，你可以逐步准备并成功考取中专厨师证的高级技师资格证，持续学习和实践是成为一名优秀厨师的关键。