中专厨师证办理的时间取决于多个因素，包括当地政策、培训机构、个人准备情况以及考试难度等，以下是一些基本步骤和时间线：

1、了解政策：需要确认当地的政策规定，了解是否允许中专学历的厨师直接考取国家认可的职业资格证书，以及具体需要满足的条件和流程。

2、选择培训机构：如果政策支持中专生直接考证，那么接下来就需要选择合适的培训机构，好的培训机构会提供系统的培训课程，帮助学员掌握必要的知识和技能。

3、报名与学习：根据培训机构的要求进行报名，并开始参加培训课程，培训课程会涵盖理论知识和实践操作两部分，确保学员能够全面掌握所需知识。

4、理论考试：完成培训后，学员需要参加由培训机构组织的理论知识考试，这个考试通常包含大量的选择题和简答题，考核内容涉及食品安全、卫生管理、烹饪技术等方面。

5、实操考核：理论考试通过后，学员将进入实操考核阶段，这个阶段通常包括模拟实际工作环境的烹饪操作，考官会根据实际操作能力进行评分。

6、证书发放：在实操考核通过后，学员将获得由相关部门颁发的国家承认的职业资格证书，该证书是厨师从业的重要凭证，有助于提升个人职业形象和就业竞争力。

7、领取工资：拿到职业资格证书后，可以开始申请工作并领取工资，不同地区的薪资水平可能有所差异，持有国家认可的职业资格证书的厨师收入会相对较高。

8、持续教育：为了保持职业资格的有效性，建议定期参加继续教育和培训，以适应行业发展和技术进步的需求。

中专厨师证的办理过程大致需要几个月到一年的时间，具体取决于上述提到的各种因素，需要注意的是，由于政策和培训资源的不同，这个过程可能会有所变化，最好提前咨询当地的人力资源和社会保障部门或相关培训机构获取最新信息。