要考取中专厨师证的高级工程师职称，首先需要了解相关的职称评审标准和流程，职称评审通常包括初级、中级和高级三个级别，每个级别都有其特定的要求和评审标准，对于中专厨师证的持有者来说，要想晋升为高级工程师，需要满足以下条件：

1、学历提升：

- 中专学历的厨师需要通过继续教育或参加相关课程来提升自己的学历水平。

- 可以选择报读成人高等教育（如成人高考、自学考试、网络教育等）来获得大专或本科学历。

- 完成学业后，需取得相应的学位证书，并有可能需要通过专业资格考试（如助理工程师考试）。

2、工作经验：

- 拥有一定的工作经验是晋升的必要条件。

- 高级工程师职称通常要求有5年以上的相关工作经验。

3、专业技能：

- 在专业技能方面，需要展示出自己在烹饪领域的高水平技能和创新能力。

- 可能需要提供工作成果，如获奖证明、发表的专业文章或著作等。

4、业绩贡献：

- 在职业生涯中，应有显著的业绩和贡献，如成功策划大型餐饮活动、参与重要菜品的研发与创新等。

5、论文和项目：

- 发表学术论文或参与重要的科研项目，可以作为个人能力的证明。

- 这些材料将帮助评委了解申请者的学术水平和研究能力。

6、职称评审：

- 准备职称评审材料，包括个人简历、学历证明、工作证明、业绩材料、论文和项目等。

- 按照所在地区或单位的要求提交职称评审申请。

7、评审结果：

- 提交的材料将由专门的职称评审委员会进行审核。

- 根据评审委员会的评定结果，决定是否授予高级工程师职称。

8、公示和备案：

- 如果评审通过，申请者将被列入高级工程师职称的名单，并在相关网站进行公示。

- 公示无异议后，将进行正式备案，成为高级工程师。

9、持续学习和发展：

- 即使获得了高级工程师职称，也需要不断学习和提升自己的专业技能，以适应行业发展的需要。

步骤仅为一般性指导，具体操作可能因地区、行业和所在单位的规定而有所不同，建议咨询当地的人事部门或行业协会，获取最新的职称评审指南和具体要求。