国家认可厨师证的学校是指那些经过官方认证，能够颁发国家承认的厨师资格证书的学校，这样的学校通常是由政府相关部门认可的，并且遵循一定的教育标准和程序，以下是一些知名的、被国家认可的厨师培训机构：

1、中国烹饪学院（china culinary institute）- 这是中国最知名的烹饪教育机构之一，提供全面的烹饪和餐饮管理课程，并通过国家职业资格考试。

2、北京新东方烹饪学校 - 作为国内较早成立的烹饪教育机构之一，新东方提供了多种烹饪课程，并获得了国家的认可。

3、上海蓝带国际厨艺学院（languet international culinary school）- 这所法国著名厨艺学校的分支在中国大陆也设有分校，提供专业的烹饪教育，并获得了国家的认证。

4、广州华南理工大学继续教育学院 - 该学院提供各种烹饪和餐饮管理课程，并通过了国家的职业资格认证。

5、西安交通大学继续教育学院 - 西安交通大学是中国著名的高等学府，其继续教育学院提供的烹饪和餐饮管理课程同样得到了国家的认可。

6、四川烹饪高等专科学校 - 这所学校专注于川菜烹饪教育，是四川省内较为知名的专业厨师培训机构。

7、浙江工商职业技术学院 - 提供多个与烹饪相关的专业，包括烹饪技术、酒店管理等，并通过了国家的职业资格认证。

8、南京金陵中等专业学校 - 该校提供多种专业技能培训，包括烹饪技术、酒店管理等，并获得国家的职业资格认证。

9、江苏商业职业技术学院 - 提供多种职业技能培训，包括烹饪技术、酒店管理等，并通过了国家的职业资格认证。

10、其他各地的职业技术学院或职业技术学校 - 这些学校通常提供与烹饪相关的专业，并通过了国家的职业资格认证。

在选择国家认可的厨师证学校时，应考虑以下因素：

1、学校声誉和历史 - 选择历史悠久、声誉良好的学校，这些学校通常更可靠且教学质量有保障。

2、课程内容和教学方法 - 确保课程内容符合行业标准，教学方法现代化且有效。

3、师资力量 - 优秀的教师团队是成功的关键，了解教师的专业背景和教学经验。

4、实习和就业机会 - 考察学校是否提供实习机会以及毕业生的就业情况。

5、认证和评估 - 确认学校是否通过了相关的教育评估和认证。

6、费用和投资回报 - 考虑学费、学习周期以及毕业后的职业发展可能性。

7、地理位置 - 根据个人情况选择适合的学习地点。

通过上述步骤，可以帮助您找到合适的国家认可的厨师证学校，为成为一名专业厨师打下坚实的基础。