1、理论知识：这部分主要考察考生对中餐烹饪的基本理论、食材知识、营养学、食品安全等方面的了解，考试内容包括中餐烹饪的基本概念、烹饪原理、食材的分类和特性、食品卫生与安全、中餐菜系特点等。

2、实践操作：这部分主要考察考生在实际操作中的技能和能力，考试内容可能包括刀工、切配、烹调方法、烹饪技巧、菜品制作流程、面点制作等，考生需要在规定的时间内完成指定菜品或面点的制作，并展示其技能和操作规范性。

3、创新能力：这部分主要考察考生在烹饪过程中的创新思维和创新能力，考试内容可能包括菜品创新思路、烹饪手法创新、菜品造型设计等，考生需要根据给定的主题或要求，进行菜品的设计和制作，展示其创新能力。

4、服务与管理：这部分主要考察考生在餐饮服务和管理方面的知识和能力，考试内容可能包括餐厅环境布置、菜单设计与制作、顾客服务技巧、餐饮安全管理、餐厅运营管理等，考生需要展示其在餐饮服务和管理方面的知识和能力。

5、职业道德：这部分主要考察考生的职业道德和社会责任感，考试内容可能包括餐饮职业道德、餐饮行业法律法规、餐饮文化传承等，考生需要展示其职业道德和社会责任感。

6、综合能力：这部分主要考察考生的综合运用能力和综合素质，考试内容可能包括案例分析、演讲答辩、实际操作考核等，考生需要展示其在综合运用能力和综合素质方面的能力和水平。

中式厨师证考试的内容可能会因地区和培训机构的不同而有所差异，但总体上会涵盖上述几个方面的知识和技能，考生在准备考试时，需要全面掌握相关知识，注重实践操作能力的提升，培养创新思维和创新能力，同时加强职业道德和社会责任感的培养。