中式厨师证书，通常指的是中国国家认可的、由官方机构颁发的烹饪技能或职业资格证书，持有这类证书对于中式厨师来说，有以下几个重要的作用：

1、职业资格认证：从事餐饮行业的工作者需要获得相应的职业资格证书才能合法上岗工作，中式厨师证书是证明持证人具有相应烹饪技能和专业知识的一种凭证，有助于提升个人在行业内的专业形象和信誉。

2、法律保障：根据《中华人民共和国劳动法》等相关法律法规，劳动者应当依法享有平等就业和选择职业的权利，中式厨师证书作为一种专业技能的证明，可以作为劳动者求职时的一个重要参考，有助于找到更稳定的工作岗位。

3、职业晋升：持有中式厨师证书的厨师在职业晋升上可能会有一定的优势，因为证书往往代表了一定的专业水平和工作经验，这在求职、升职加薪等方面都可能是一个重要的加分项。

4、薪资待遇：在一些大型酒店、餐饮企业或连锁餐厅中，中式厨师的薪资待遇往往与其持有的专业证书挂钩，拥有高级或特级中式厨师证书的厨师，其薪资待遇往往会高于没有证书的同级别厨师。

5、技能提升：持有中式厨师证书的厨师通常会定期参加各种培训和考核，这不仅能够提升自己的专业技能，还能够不断更新行业知识，适应餐饮业的发展需求。

6、国际认可度：随着中国国际影响力的不断提升，越来越多的国外企业和机构开始重视中国的餐饮文化和烹饪技术，持有中式厨师证书的厨师在国际市场上也具有一定的竞争力，能够为出国工作或参与国际项目提供有利条件。

至于中式厨师证书的费用，这个价格因地区、培训机构、课程内容和时长等因素而异，费用可能在几百到几千元人民币不等，具体费用需要咨询当地的烹饪学校或培训机构，了解最新的收费标准，在选择培训机构时，应考虑其教学质量、师资力量、历届学员的评价以及证书的含金量等因素。

中式厨师证书对于中式厨师的职业发展、薪资待遇、法律保障等方面都有积极的影响，对于有意从事中式烹饪行业的人士来说，考取中式厨师证书是一个值得考虑的选择。