在探讨是否需要厨师证来从事外卖业务之前，首先需要了解当前中国餐饮行业的法规和政策，根据《中华人民共和国食品安全法》以及相关地方性法规，从事餐饮服务活动的人员必须取得相应的健康证明、卫生许可证以及食品从业人员的健康证明。

具体到外卖行业，虽然外卖平台通常不要求提供厨师证，但作为食品制作者，特别是涉及到为顾客提供热食或冷食时，仍然需要遵守食品安全的相关法律和规定，这包括但不限于：

1、个人卫生：确保个人卫生符合食品安全标准，避免食物污染。

2、食品处理：遵循正确的食品处理和储存方法，保证食品新鲜和安全。

3、烹饪操作：遵守食品安全操作规程，确保食品烹饪过程的安全。

4、食品安全知识：掌握基本的食品安全知识和技能，能够识别并处理潜在的食品安全风险。

至于是否需要厨师证的问题，这主要取决于您打算从事的外卖类型和规模。

- 如果您计划为餐厅、酒店或其他需要专业厨师的地方提供外卖服务，那么拥有厨师证将是一个加分项，因为这可以证明您的专业技能和经验。

- 如果只是为家庭厨房提供简单的餐食制作服务，或者在没有固定工作场所的情况下进行外卖配送，那么可能不需要厨师证。

随着外卖行业的不断发展，一些外卖平台可能会要求合作商户具备相关的证件和资质，即使不需要厨师证，作为外卖服务商，也应该关注相关法律法规的变化，并及时更新自己的业务操作，以确保合规经营。

是否需要厨师证取决于您打算从事的外卖业务的性质和规模，在实际操作中，建议您咨询当地的食品安全监管部门或专业的法律顾问，以获取最准确和最新的信息，无论是否持有厨师证，都应确保遵守食品安全法规，保障消费者的饮食安全。