在开设快餐店时，厨师证并不是必需的，拥有厨师证可以证明你具备一定的烹饪技能和专业知识，这对于吸引顾客和提升品牌形象是有一定好处的，如果你目前没有厨师证，可以考虑以下几个步骤来解决这个问题：

1、学习烹饪技能：你需要通过学习和实践来提高你的烹饪技能，你可以报名参加专业的烹饪学校或者在线课程，学习各种烹饪技巧和菜品制作方法，你还可以通过阅读相关书籍、观看教学视频等方式来提升自己的烹饪水平。

2、获取厨师证：有了一定的烹饪技能后，你可以开始寻找相关的培训机构或考试中心，报名参加厨师证的考试，厨师证的考试内容包括理论知识和实践操作两部分，通过考试后就可以获得相应的证书。

3、选择合适的厨师证培训课程：在选择厨师证培训课程时，要根据自己的实际情况和需求来选择合适的课程，可以选择针对餐饮行业的厨师证培训课程，这样可以更好地了解餐饮行业的发展趋势和要求，也要考虑到课程的质量和师资力量，选择口碑好、教学质量高的培训机构。

4、参加培训课程并准备考试：在报名了厨师证培训课程后，要认真学习相关知识，掌握烹饪技能，在考试前要充分准备，做好复习和模拟练习，确保自己在考试中能够顺利通过。

5、考取厨师证：在通过了厨师证考试后，你就可以获得相应的证书了，这个证书是你开设快餐店的重要资质之一，可以为你带来更多的机会和资源。

6、申请开店许可：除了厨师证外，你还需要在当地政府相关部门办理开店许可，这包括提交商业计划书、身份证明、健康证明等相关材料，经过审核批准后才能正式开店。

7、招聘厨师团队：在开店后，你需要招聘有经验的厨师团队来帮助你运营餐厅，你可以根据自己的经营理念和菜品定位来选择合适的厨师，并与他们签订劳动合同，明确双方的权利和义务。

8、持续学习和改进：作为一家快餐店的经营者，你需要不断学习新的烹饪技术和管理知识，不断提高自己的经营水平，也要关注市场动态和客户需求的变化，及时调整经营策略，保持竞争力。

开快餐店需要具备一定的烹饪技能和专业知识，但并不是说必须要有厨师证，如果你目前还没有厨师证，可以通过学习和实践来提升自己的技能，然后考取厨师证，为开设快餐店做好准备。