开设一家快餐店，尤其是涉及到食品服务和安全时，确实需要确保符合当地的法律法规和标准，开快餐店通常需要办理一些必要的营业执照、食品经营许可证以及健康证等。

1、厨师证：从事餐饮行业的厨师或服务员通常需要持有相应的职业资格证书，这些证书由人力资源和社会保障部门颁发，证明持证人具有从事该行业工作的能力，对于快餐店来说，厨师是提供食物的核心人员，他们通常需要具备相关的厨师资格证。

2、费用：关于厨师证的费用，这取决于所在地区和具体的培训机构，厨师证的费用大约在几百到几千元不等，如果你通过正规的培训机构报名参加培训并通过考试，费用可能在3000-5000元人民币之间；而如果是自行报名并自学，费用可能会低一些，但依然需要一定的时间和努力去准备考试。

3、其他要求：除了厨师证之外，开设快餐店还需要考虑其他因素，如选址、装修、采购设备、制定菜单、营销策略等，还需要关注食品安全法规，确保所有食品加工过程符合卫生标准，避免食品安全事故的发生。

4、成本预算：开设快餐店的成本包括租金、装修、厨房设备、原材料购买、员工工资、水电费、营销宣传等，具体成本会根据店铺的规模和地理位置而有所不同，小型快餐店的投资可能在几万元到十几万元人民币之间，而大型连锁快餐店可能需要几十万元甚至上百万元人民币。

5、市场分析：在开店之前，进行市场分析是非常重要的，了解目标顾客群体的需求、竞争对手的情况以及当地市场的消费习惯，可以帮助你更好地定位你的快餐店，并制定有效的营销策略。

6、合法经营：确保你的快餐店合法经营是至关重要的，这包括了解并遵守当地的商业许可、税收规定、劳动法等相关法律法规。

开设快餐店是否需要厨师证以及厨师证的费用，取决于你所在的地区和具体的操作方式，在考虑这些因素时，务必要充分了解相关法律和行业标准，以确保你的快餐店能够顺利运营并取得成功。