厦门，作为中国东南沿海的重要城市之一，不仅有着美丽的海滨风光，还是一个美食天堂，对于想要成为专业厨师的人来说，考取一个权威的厨师证是职业发展的重要一步，在厦门，有几个地方可以提供专业的厨师培训和考核，以下是一些建议：

1、厦门市技师学院

厦门市技师学院是一所提供职业技能培训的高等职业技术学院，其中设有烹饪与营养专业，学院提供系统的理论学习和实践操作训练，通过考试后可以获得国家认可的厨师资格证书，该学院的费用包括学费、教材费、实习费等，具体费用需要咨询学院官方或直接到校了解。

2、厦门市职业技术学校

厦门市职业技术学校同样提供厨师相关的专业技能培训，课程内容涵盖烹饪基础知识、中西餐制作、食品安全管理等，学校可能会收取一定的培训费用，以及考试报名费。

3、厦门市劳动局下属的职业技能鉴定中心

厦门市劳动局下属的职业技能鉴定中心也提供厨师证的培训和考核服务，该中心的培训课程通常由资深的厨师专家授课，注重实操技能的培养，费用方面，除了培训费外，还需要缴纳鉴定费。

4、其他培训机构

除了上述提到的机构，厦门还有其他一些培训机构提供厨师证的培训，如新东方烹饪学校、美发美容培训学校等，这些机构通常也会有自己的收费标准，学员可以根据自己的需求和预算选择合适的机构。

5、自学成才

对于希望自学成才的学员来说，可以通过购买相关书籍、网络教程等方式自学理论知识和实操技能，不过，由于没有系统的培训和指导，自学成才的难度较大，可能需要较长的时间和较高的自我学习能力。

至于费用，这取决于你选择的培训机构、课程内容以及你的个人情况，厨师证的培训费用可能在几千元至上万元不等，具体费用需要根据所选培训机构的实际情况来确定，在选择培训机构时，建议你多比较几家，了解他们的师资力量、教学设施、历届学员评价等信息，以便做出最适合自己的选择，也可以咨询当地的人力资源和社会保障局，了解最新的政策和费用标准。

在准备考取厨师证的过程中，除了关注费用问题，还应该重视理论学习和实际操作能力的提升，通过参加正规培训和考核，不仅可以获得官方认证的厨师证书，还能为未来的职业生涯打下坚实的基础。