在厦门，考取厨师证书是一个提升自己专业技能和就业竞争力的好方法，以下是一些可以提供厨师证书培训的学校或机构：

1、厦门新东方烹饪学校

厦门新东方烹饪学校是一所专业的烹饪教育机构，提供从初级到高级的厨师培训课程，学校拥有一支经验丰富的教师团队，采用理论与实践相结合的方式，帮助学生掌握烹饪技艺和食品卫生知识。

2、厦门市技师学院

厦门市技师学院是一所提供多种职业技能培训的学院，其中也包括烹饪技能培训，学院提供的课程内容丰富，包括中西式烹饪、面点制作等，适合想要系统学习烹饪技能的学生。

3、厦门大学附属中学

虽然不是专门提供烹饪培训的学校，但厦门大学附属中学作为一所知名学府，其附属的培训机构可能会提供一些烹饪相关的课程，这些课程通常由资深厨师或烹饪专家授课，注重实践操作和理论结合。

4、厦门市职业技术学校

厦门市职业技术学校提供多种职业技能培训，其中包括烹饪专业，学校可能提供短期培训班或者长期教育项目，帮助学生获得相应的厨师证书。

5、厦门市劳动局职业技能鉴定中心

厦门市劳动局职业技能鉴定中心负责开展各种职业技能鉴定工作，其中包括厨师职业资格认证，通过参加该中心的培训和考试，可以获得官方认可的厨师证书。

6、厦门职业技术学院

厦门职业技术学院提供多个专业领域，包括烹饪与营养，学院可能有专门的烹饪系或相关课程，为学生提供系统的烹饪知识和技能训练。

7、私人烹饪工作室或餐饮培训机构

除了上述公立学校和机构外，厦门还有不少私人烹饪工作室或餐饮培训机构，这些机构往往更灵活，能够根据个人需求提供定制化的培训课程。

8、在线课程平台

随着互联网的发展，很多在线课程平台也开始提供厨师证书的培训课程，这些课程通常由专业厨师或烹饪专家通过网络授课，学员可以通过视频学习、在线作业等方式进行学习。

在选择学校或培训机构时，建议考虑以下因素：

- 学校的声誉和历史

- 课程内容是否符合你的学习需求和目标

- 师资力量是否强大，是否有丰富的实践经验

- 学习方式是否灵活，是否支持自主学习

- 证书的认可度和实用性

- 学费和其他相关费用

- 学员评价和反馈

建议你根据自己的实际情况和需求，多方面比较和考察，选择最适合自己的学习路径，也可以通过咨询当地的人力资源和社会保障部门或职业技能鉴定中心获取更多信息和建议。