考取厨师证初级资料的书本选择对于准备考试的人来说至关重要，以下是一些推荐的书籍和学习资源，可以帮助你系统地准备厨师证考试：

1、《中国国家职业资格培训教程》：《中国国家职业资格培训教程》是官方推荐的教材之一，它包含了厨师证考试的所有知识点，内容全面、权威，这本书适合作为你的主教材，帮助你理解考试大纲和掌握核心知识点。

2、《中式烹调师职业技能鉴定考核指南》：这本书详细介绍了中式烹调师的技能要求和考核标准，包括理论知识和实操技能两部分，它是备考厨师证的重要参考资料，能帮助你了解考试的具体要求。

3、《中国菜烹饪技术大全》：这本书提供了丰富的中式菜肴制作方法和技术，是理论学习和实践操作的好帮手，通过学习书中的内容，你可以更好地理解中式烹饪的基本知识和烹饪技巧。

4、《中式烹饪工艺学》：这本书涵盖了中式烹饪的基础理论和技术，包括食材的选择、处理、刀工技巧以及烹饪方法等，它是理解中式烹饪文化和提高烹饪技艺的关键书籍。

5、《中式面点工艺学》：如果你对中式面点感兴趣，这本教材将是你的不二之选，它详细介绍了各种中式面点的制作方法和技巧，是提升面点制作水平的有效途径。

6、《中式烹饪原料学》：本书主要介绍了中式烹饪所需的主要原料，包括各类蔬菜、肉类、海鲜等的处理方法和烹饪技巧，掌握这些知识对于制作美味的中式菜肴至关重要。

7、《中式烹饪营养学》：随着人们对健康饮食的重视，了解食物的营养价值和搭配变得尤为重要，这本书可以帮助你了解如何根据营养学原理来搭配食材，制作出既美味又健康的菜肴。

8、《中式烹饪设备与工具使用》：了解各种烹饪设备的使用方法和维护技巧对于成为一名优秀的厨师至关重要，这本书将为你提供实用的操作指导和保养建议。

9、历年真题集：通过练习历年的考试真题，你可以熟悉考试题型和难度，检验自己的备考效果，并针对性地进行复习。

10、模拟试题集：除了真题，还可以选择一些模拟试题集进行练习，这些模拟试题通常与真实考试的难度相当，能够帮助你适应考试节奏和氛围。

11、在线课程和视频教程：现在有很多优质的在线教育平台，如网易云课堂、腾讯课堂等，提供各种烹饪相关的课程和视频教程，这些资源可以辅助你自学，加深理解和记忆。

12、交流群和论坛：加入厨师证考试的学习交流群或论坛，与其他考生交流学习经验，获取最新的考试信息和学习资料，互相鼓励和支持。

在准备厨师证初级考试时，除了阅读上述推荐的书籍外，还应该注意以下几点：

- 制定合理的学习计划，合理安排时间，确保每个科目都有足够的复习时间。

- 多动手实践，将所学知识应用到实际的烹饪操作中，提高自己的实操能力。

- 注重理论与实践的结合，不仅要学习理论知识，还要通过实际操作来加深理解。

- 保持良好的心态，考试前保持冷静，相信自己的努力会有回报。

通过系统的学习和大量的实践，相信你能够顺利通过厨师证初级考试，成为一名合格的厨师，祝你成功！